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冷庫用途知多少
時(shí)間: 2024-06-12 15:12:43來源: 湖南亮普制冷設(shè)備有限公司
(一)冷庫,是制冷設(shè)備的一種。冷庫的標(biāo)準(zhǔn)定義是指采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲(chǔ)建筑群,包括制冷機(jī)房、變配電間等,它是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常用于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近,那么,常見的冷庫有哪些種類呢?
1、恒溫冷庫,儲(chǔ)存溫度在10-15℃,儲(chǔ)存熱帶水果、紅薯等;
2、保鮮冷庫,儲(chǔ)存溫度在0-零下5℃,儲(chǔ)存水果、蔬菜、食品、醫(yī)藥等;
3、冷藏庫,儲(chǔ)存溫度在零下5-零下18℃,儲(chǔ)存雪糕、肉制品、醫(yī)藥、冷凍食品等;
4、冷凍庫,儲(chǔ)存溫度在零下18-零下25℃,儲(chǔ)存海鮮、食品、肉制品、藥材、工業(yè)等;
5、超低溫庫,儲(chǔ)存溫度在零下35-零下45℃,儲(chǔ)存湯圓、水餃、粽子等,需要的凍結(jié)時(shí)間較短。
(二)常見的冷庫又有什么用途呢?
1.生產(chǎn)性冷庫,生產(chǎn)性冷庫指具有較大制冷加工能力和一 定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所,一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后(冷加工處理,如預(yù)冷)長(zhǎng)期進(jìn)行儲(chǔ)藏。生產(chǎn)性冷庫的組成部分:冷藏間、冰庫、挑選間、月臺(tái)、設(shè)備間、機(jī)房等。
2.分配性冷庫,分配性冷庫,又稱中轉(zhuǎn)性冷庫,是指用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析:是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出,具有一 定的再凍能力,可滿足食品作必 要的復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。
3.零售性冷庫,零售性冷庫指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi),供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫。零售性冷庫優(yōu)點(diǎn)分析:庫容量小、儲(chǔ)存期短,其庫溫根據(jù)使用要求來調(diào)節(jié)。在庫體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫。
(三)中轉(zhuǎn)型冷庫主要有兩種
(1)建造在水利樞紐上,接收從生產(chǎn)性冷庫運(yùn)輸來的食品。再凍能力較弱,一般情況下食品通過短期儲(chǔ)藏后運(yùn)輸?shù)椒峙湫岳鋷炖^續(xù)儲(chǔ)藏或者直接出口。
(2)建造在漁業(yè)基地上,與第 一種生產(chǎn)性冷庫不同的是:這種生產(chǎn)性冷庫的冷凍能力強(qiáng),可以進(jìn)行大批量的冷加工,在魚類等水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前起中間轉(zhuǎn) 運(yùn)作用。此外中轉(zhuǎn)性冷庫站臺(tái)大、裝卸能力強(qiáng)。
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1、恒溫冷庫,儲(chǔ)存溫度在10-15℃,儲(chǔ)存熱帶水果、紅薯等;
2、保鮮冷庫,儲(chǔ)存溫度在0-零下5℃,儲(chǔ)存水果、蔬菜、食品、醫(yī)藥等;
3、冷藏庫,儲(chǔ)存溫度在零下5-零下18℃,儲(chǔ)存雪糕、肉制品、醫(yī)藥、冷凍食品等;
4、冷凍庫,儲(chǔ)存溫度在零下18-零下25℃,儲(chǔ)存海鮮、食品、肉制品、藥材、工業(yè)等;
5、超低溫庫,儲(chǔ)存溫度在零下35-零下45℃,儲(chǔ)存湯圓、水餃、粽子等,需要的凍結(jié)時(shí)間較短。
(二)常見的冷庫又有什么用途呢?
1.生產(chǎn)性冷庫,生產(chǎn)性冷庫指具有較大制冷加工能力和一 定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所,一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后(冷加工處理,如預(yù)冷)長(zhǎng)期進(jìn)行儲(chǔ)藏。生產(chǎn)性冷庫的組成部分:冷藏間、冰庫、挑選間、月臺(tái)、設(shè)備間、機(jī)房等。
2.分配性冷庫,分配性冷庫,又稱中轉(zhuǎn)性冷庫,是指用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析:是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出,具有一 定的再凍能力,可滿足食品作必 要的復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。
3.零售性冷庫,零售性冷庫指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi),供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫。零售性冷庫優(yōu)點(diǎn)分析:庫容量小、儲(chǔ)存期短,其庫溫根據(jù)使用要求來調(diào)節(jié)。在庫體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫。
(三)中轉(zhuǎn)型冷庫主要有兩種
(1)建造在水利樞紐上,接收從生產(chǎn)性冷庫運(yùn)輸來的食品。再凍能力較弱,一般情況下食品通過短期儲(chǔ)藏后運(yùn)輸?shù)椒峙湫岳鋷炖^續(xù)儲(chǔ)藏或者直接出口。
(2)建造在漁業(yè)基地上,與第 一種生產(chǎn)性冷庫不同的是:這種生產(chǎn)性冷庫的冷凍能力強(qiáng),可以進(jìn)行大批量的冷加工,在魚類等水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前起中間轉(zhuǎn) 運(yùn)作用。此外中轉(zhuǎn)性冷庫站臺(tái)大、裝卸能力強(qiáng)。
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